当您将大量的蛋黄,面粉和黄油与大量的糖混合在一起时会发生什么?就葡萄牙而言,您将获得民族生活方式的基础。
在全国范围内,一大堆糕点在无尽弯曲的情况下,在酒吧柜台下方显示出泛黄的柔软,耐嚼的变种。
一本出色的著作向这种烹饪传统致敬:“ Fabrico Proprio:葡萄牙半工业糖果的设计”。
它由两名当地设计师设计,可在著名的里斯本商店A Vida Portuguesa买到,其中列出了大约40种特定形式的面包,面包和蛋糕,远远超出了标志性的粉彩nata(奶油蛋art)。
葡萄牙:欧洲保存最完好的美食家的秘密
许多人都有丰富多彩的古代名字,如耶稣会士(Jesuit),比斯波(bishop),特拉维塞罗(pillow),布里萨(breeze),微风(borboleta)(蝴蝶),帝国(empireio)(帝国),马拉维拉(maravilha)(奇迹)。
而且大多数仍然真正实现了“固有弧菌”的普遍主张,这意味着它们是在内部烘烤的。
结果,游荡在里斯本(该国仍然古朴而未受污染的首都)的最大乐趣之一就是形成了几乎每个社区的社会中心的游丝草。
他们提供了很多机会来营造庄严的气氛,闻风或装饰艺术或更老的感觉,同时与礼貌的侍应生和文雅的老人打交道,开始或结束美好的一天。
尽管葡萄牙人沉迷于浓缩咖啡的拍摄,只是以“咖啡馆”的名义订购,但在该国却没有像“咖啡厅”这样的机构-糕点店承担着双重职责。
实际上,美国许多最珍贵的糖果最初是在修道院中炮制的,修女们在烤箱里忙忙碌碌,最终通过提出有罪的创造物来筹集教会资金。
大量使用肉桂也反映了葡萄牙水手作为香料路线的早期探索者的作用。
尽管经常引用诸如Pastelaria Benard和Confeitaria Nacional之类的著名机构的华丽装饰,但对糕点采样专家的一项调查得出的名单中,以下是最本地化,甜美和真正“里斯本”的餐馆。
Jose Avillez:葡萄牙的单人食品革命
格拉卡理想中心
里斯本Pastelarias Centro理想
Centro Ideal是各种奶油泡芙的目的地。
玛丽亚·莱昂纳多(Maria Leonardo)
Centro Ideal de Graca是城市最好的城市之一,位于历史悠久的山顶社区中,距离里斯本最壮观的miradouro(景点)仅几步之遥,那里以粉彩墙壁上的彩绘瓷砖为代表。
非常适合各种奶油泡芙,包括俄罗斯酿的Ruffso和法国坚果葡萄干的葡萄牙版caracois(蜗牛),用糖渍水果代替葡萄干。
理想中心(Centro Ideal),Largo Da Graca N. 46,里斯本1170-169葡萄牙;+351 21 886 16 73
姊妹
普林西比·雷尔(Principe Real)以同名的优美公园为中心,现已成为该市最时尚的地区之一,许多独立时装设计师和者聚集在此。
但是它并不能免于传统,它以迷人的街角小贩Cister为例,成立于1838年,就在自然历史与科学博物馆对面。
葡萄牙里斯本Rua Escola Politecnica 107的Confeitaria Cister;+351 21 396 2413
巴洛科
Baloico是里斯本动物园附近一个不起眼的地区,拥有60年代复古装潢的流行场所,特色是杏仁饼干和高糖加蜂蜜的烤面包(玉米面包)。酒店还设有一个露台餐厅,供应鱼。
Pastelaria Baloico 1,Avenida Columbano Bordalo Pinheiro,93E,葡萄牙里斯本;
严重食品狂热者的最佳节日
凡尔赛宫和塞奎拉
在里斯本所有咖啡馆中,最富裕的咖啡馆是凡尔赛大街,沿着偏远的共和大道(Avenida da Republica),几乎总是被一群忠诚的老套路挤满了,这是其优雅和丰富的选择所吸引的。
但是有些居民更喜欢Sequeira,它是下一个街区拐角处功能更强大的早餐场所。
凡尔赛宫Pastelaria da Republica,葡萄牙里斯本2775;+351 21 354 6340
Pastelaria Sequeira,AV。Da Republica 11A R / C,葡萄牙里斯本1050-185;+351 21 314 0749
卡雷卡
由于大部分桌子都放在外面,以利用漫长的夏天,这是里斯本唯一真正高档的郊区Restelo的焦点,Restelo是前往贝伦(Belem)旅行的最佳去处。
糖粉羊角面包和蛋c馅的Bolas de Berlim也在上层。
Pastelaria Restelo Careca,Rua Duarte Pacheco Pereira 11D,葡萄牙里斯本;
庞贝侯爵
Marques de Pombal的前柜台虽然有点荒凉,但紧邻城市的主要交通回旋处,但后面却是一间宽敞的餐厅供您选择。
庞贝侯爵(Marques de Pombal),位于里斯本里斯本11号大街(Avenida 5 de Outtubro);
巴西利亚之家
它在拜萨(Baixa)的旅游地带中所处的位置有些被宠坏了,现在以新鲜果汁为特色,这个古老的商店仍然有当地顾客,还有许多美味的葡萄牙风味杏仁丹麦菜。
Pastelaria Casa Brasileira,Rua Augusta 267,里斯本1100葡萄牙;+351 21 346 9713
葡萄牙迷人的杜罗河地区
Bolos Praca de智利
对于那些渴望食糖的人来说,这是里斯本独特的饮食景点之一,这是一个gr脚的地下室,这里的甜食齿排列着甜甜圈,面包屑和各种垃圾食品,这些食物都是通宵营业的。