大家好，小城来为大家解答以上问题很多人还不知道，。正宗酱牛肉做法及配方，正宗酱牛肉做法现在让我们一起来看看吧！
酱牛肉是一种以牛肉为主要原料，用各种调料腌制而成的肉制品。它源于内蒙古呼和浩特的著名特产。优质酱牛肉色泽红亮，油润明亮，肌肉中少量牛筋呈黄色透明，肉质紧实。切片的时候会保持完整不会松动，切面是豆沙色。味道咸淡，酱香浓郁，清脆爽口，不硬不柴。酱牛肉的制作方法如下：
1.准备材料：牛肉500g，姜3片，葱1段，桂皮1片，生抽3g，老抽5g，料酒5g，辣椒2个，冰糖5g。
2.将生牛肉放入冷水中煮沸，去除血沫。
3.加入姜、葱、桂皮、酱油、生抽、甜面酱、料酒、胡椒粉、冰糖。
4.小火煮1小时。
5、装盘，拌入酱汁。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。