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虎皮凤爪做法全过程(虎皮凤爪做法)

导读 大家好,小城来为大家解答以上问题很多人还不知道,。虎皮凤爪做法全过程,虎皮凤爪做法现在让我们一起来看看吧!1 先准备好食材:鸡爪、姜
2022-05-23 17:48:07

大家好,小城来为大家解答以上问题很多人还不知道,。虎皮凤爪做法全过程,虎皮凤爪做法现在让我们一起来看看吧!

1.先准备好食材:鸡爪、姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉、香油、白醋、蜂蜜。

2.将洗净切好的鸡爪放入水中,加入料酒和姜片,煮约2分钟后捞出,然后将鸡爪浸泡在水中,洗去浮沫;

3.鸡爪表皮水分晾干后,用蜂蜜和白醋的混合水刷一遍,然后晾干,防止油炸时溅油;

4.当油倒入锅中烧至五六成热时,用鸡爪煎;(记得盖上锅盖,注意不要被油溅到)

5.炸好的金凤爪捞起沥干后,用冷水(冰水更好)浸泡至少1小时;

6.浸泡时准备好调料,将姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、香油调成酱备用。

7.将泡好的鸡爪放在盘子里,放入蒸笼蒸熟。约15分钟后,将酱汁浇在蒸好的凤爪上,拌匀,再蒸20分钟。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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