你们好，我是城市经济网的客服小球，今天为大家说一下这个麦芽糖是什么，麦芽糖的问题,让我们一起来看看吧！
什么是麦芽糖
麦芽糖是由两个葡萄糖单元通过-糖苷键连接而成的二糖，也称为麦芽糖二糖。
今天老刘就来分享一下“麦芽糖”的做法。喜欢的朋友可以先收藏起来，有空自己试试。
让我们从我们需要的原料开始：
小麦，熟糯米粉，糯米。
小麦要提前浸泡几个小时。锅底下放些冷水，然后放上一个篦子，再盖上绒布，把泡好的小麦放在绒布上，尽量铺开，然后早晚各喷一次冷水，保持环境湿润。盖上盖子，放在黑暗的地方，发芽。
将糯米提前浸泡一个小时，然后将糯米洗净，放入电饭煲中，水就会溢出糯米。小麦发芽第五天，取出小麦芽，然后拔出小麦芽。在清水下清洗小麦芽。
然后把洗好的小麦芽放入料理机中，尽量少加水。将打好的麦芽浆放入碗中备用。煮好的糯米放出来冷却。待左右冷却后，再放入电饭煲中。
然后加入打好的麦芽浆，将麦芽浆和糯米充分搅拌均匀，盖上锅盖，将电饭煲转到保温按钮。将干净的纱布放入无水无油的盆中，然后倒入麦芽糯米，稍微冷却，挤出水分。
然后把过滤好的麦芽糯米汁倒入锅中，小火慢慢煮开，煮开后撇去浮沫，小火慢慢煮开，持续搅拌十五分钟左右，里面的水就差不多熟了。再煮三五分钟，就可以舀出一部分了。这种麦芽糖有止咳润肺的功效。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。