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饺子，原名焦耳，是张仲景发明的，用来治疗挨饿、耳朵冻烂的穷人。张仲景开始开店救人的那一天正好是冬至，所以后来很多人都会在冬至吃饺子来纪念他。久而久之，就成了端午节这样的习俗。
冬天吃饺子，永远忘不了医圣张仲景的恩情，忘不了祛寒迷人耳的汤。南阳至今还有一句民谣“冬至胡作非为饺子碗，冻掉耳朵也没人管”。
冬至节起源于汉代，兴盛于唐宋，一直流传至今。103010甚至有“冬至大如一年”的说法。这说明古人对冬至非常重视。人们认为冬至是阴阳自然转化，是上天的赐福。在汉代，冬至是“冬节”，政府举行祝贺仪式，称为“贺冬”，这是一个固定的假期。
扩展信息：
冬至，又称南至节、冬至节、长至节、亚年节等节日，是中国农历的一个重要节气，也是一个传统节日。至今，许多地方仍有冬至节的习俗，有的地方甚至说冬至大如一年。
早在2500多年前的春秋时期，我国就已经用土归观测太阳来测算冬至的节气，时间在公历每年的12月22日左右。古代关于冬至的说法是：阴极来时，太阳升起，太阳南时，太阳短时，太阳照耀时，称为“冬至”。
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