大家好，小城来为大家解答以上问题很多人还不知道，。海参怎样炖汤最好喝，海参怎样挑选现在让我们一起来看看吧！
首先，海参的出现
看海参的主要刺。好的海参身上的刺比较粗。关键词是：粗、短、强！没有结实的刺，很可能是年龄不够，没有长到一年以上。
第二，海参的味道
闻单一品种的海参，如果闻起来孤傲陌生，或者带着腥臭味来问，那就不正常了；纯海参味道鲜美，两种以上海参气味效果更明显。
三。海参的起源
这种海参的品质因产地不同而不同；除了产地，还有海参的年龄，但是一般销售人员，告诉你都三四岁以上，明显有作弊嫌疑。
第四，手感的问题
直接用手捏干海参，弹性好的比弹性差的好，质量更好。干海参的弹性直接决定了这种泡海参的“弹性”。然后，觉得轻总比重好。
动词（verb的缩写）现代加工
干海参的技术已经很成熟了，但是也会遇到很多不法商家在海参内部做文章。所以，外表看起来“饱满”的干海参，品质不一定好，可能是经过加工的。
第六，颜色
白海参一般都是腌制，很多营养成分都流失了。尽量选择表面颜色不均匀的浅黑色或深棕色。如果颜色太均匀，也是染色。
以上是关于挑选海参的方法。希望你再买的时候要注意。
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海参的禁忌：
1.做海参不能放醋。
海参的营养价值非常高，但如果在制作海参时放入醋，营养就会大打折扣。因为酸性食物会让胶原蛋白凝结，变得很紧实，所以身体很难吸收。
2.海参不能和葡萄一起吃。
葡萄的营养价值很高，其中含有大量的果酸，可以帮助消化。适当吃一些葡萄会起到极好的健脾和胃的作用。海参有非常强的修复和再生功能，可以帮助修复肠胃损伤。但是海参和葡萄不能一起吃，否则会起反作用。不仅无法修复肠胃，还会加重伤势。
3.海参不能和柿子一起吃。
柿子富含单宁酸。当与海参的蛋白质结合时，很容易产生沉淀物。这种沉淀物很难排出体外，不仅可能引起结石，还会刺激肠胃，引起恶心、便秘等症状。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。