大家好，小城来为大家解答以上问题很多人还不知道，。腌鸡蛋的做法简单又好吃，腌鸡蛋的做法现在让我们一起来看看吧！
1.鸡蛋洗干净，放在干燥的地方晾干表面的水。清洁玻璃容器并风干。如有必要，清洁并干燥，吹干以备后用。
2.鸡蛋的处理：用温水和盐浸泡鸡蛋30分钟，增加渗透力，然后用清水洗净消毒，不要放任何油和水，否则鸡蛋会提前腐烂。如果担心潮湿，可以把鸡蛋放在太阳下晒一会儿，让它变干变凉。
3.白酒浸泡鸡蛋：将洗净、消毒、风干的鸡蛋放入一盆高档白酒中浸泡20分钟备用；
4.用盐粘鸡蛋：将浸泡在白酒中的鸡蛋从酒盆中取出，放入盐堆中，用手取出，直至鸡蛋全部粘上细盐备用。将干净的鸡蛋放入小酒盆中浸泡30秒。
5.裹鸡蛋：用保鲜膜将裹好细盐的鸡蛋裹紧。不要让任何空气漏进鸡蛋里，以免影响腌制效果。
6.用盐把鸡蛋包起来，放在玻璃容器里。如果想慢慢腌制鸡蛋，放在稍微凉一点的地方。如果你想更快地腌制它们，把它们放在温度更高的地方。大致情况如下：一周吃一点咸蛋；吃两个星期的咸蛋；吃微咸的鸡蛋三周。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。