大家好,小经来为大家解答以上的问题。土豆丝怎么炒才好吃不辣，土豆丝怎么炒才会脆这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、您好，本人的专业是中餐烹调，主修中式烹调技艺，以下是清炒土豆丝的几个步骤:土豆切丝2、土豆丝焯水(土豆中含有大量淀粉，焯水可以去掉一大部分。
2、大火把水烧开，之后再转中到大火，时间是25秒左右，时间主要是看水是否略微变为白色。
3、)3、把锅做热(烧热)，热锅冷油，把葱丝放入锅中，炒出香味即可加入土豆丝。
4、煸炒50秒左右。
5、4、沿着锅边倒入少量白醋(用白醋的原因是白醋是由化学成分勾兑而成的一种醋，其中含有的化学物质可使土豆丝硬化，即可到达酸脆的效果。
6、)加盐、味精。
7、5，明油出锅(为什么饭店里的才看起来很亮呢?就是因为在出锅的时候再次加入了少量的油，香油的效果更好。
8、)。
9、6、装盘回答完毕~油粽粽出品~。
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