大家好,小经来为大家解答以上的问题。月饼的种类和口味有哪些，月饼的种类和口味这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、中国本土传统意义下的月饼，按产地、销量和特色来分主要有四大派别：广式月饼、京式月饼、苏式月饼和潮式月饼。
2、另曾有记者将潮式月饼和港式月饼归并入广式月饼，进而得出月饼四派的另一种说法：即广式、苏式、京式和滇式。
3、这种简单的以地域来归并，进而分出东西南北的分类法是不科学的，港式月饼和广式月饼相近尚可说得过去，但潮式月饼无论材料、做法、样式和口感都是与广式月饼有着极大的不同的。
4、当前月饼忽略核心特点而按产地分的有：京式月饼、广式月饼、滇式月饼、潮式月饼、苏式月饼、台式月饼、港式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、晋式月饼、甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等；从造型上又有光面与花边之分。
5、广式月饼：皮薄、松软、香甜、馅足。
6、苏式月饼：松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口。
7、滇式月饼：皮酥馅美，甜咸适中，色泽澄黄，油而不腻 。
8、滇式月饼美式坚果月饼京式月饼：外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人。
9、潮式月饼：重油重糖，口感柔软。
10、徽式月饼：小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱。
11、衢式月饼：酥香可口，芝麻当家。
12、秦式月饼：冰糖、板油出头、皮酥馅甘，甜而不腻。
13、晋式月饼：甜香，醇和。
14、形式古朴，口味醇厚、酥绵爽口，甜而不腻。
15、丰镇月饼：味道香甜，入口醇香浓厚，令人回味无穷。
16、月饼非传统月饼是新出来的月饼品类，与传统月饼相区别。
17、较之传统月饼，非传统月饼的油脂及糖分较低，注重月饼食材的营养及月饼制作工艺的创新。
18、非传统月饼的出现，颠覆了人们对于月饼的看法。
19、非传统月饼在外形上热衷新意，追求新颖独特，同时在口感上不断创新，相对传统月。
20、饼一成不变的味道，非传统月饼在口感上更加香醇、也更美味，同时也更符合现代人对美食与时俱进的追求。
21、吃腻了传统口味的月饼，当代人特别是年轻群体对非传统月饼的口感、工艺等给予了极高的评价。
22、目前市场上最常见、最受欢迎的非传统月饼有味多美法式月饼、哈根达斯冰淇淋月饼等。
23、法式月饼：是将中国月饼文化和法国糕点工艺结合制成的一种非传统月饼，有乳酪、巧克力榛子、草莓、蓝莓、蔓越莓、樱桃等多种口味，口感香醇美味、松软细腻，味道与小蛋糕等法式西点类似。
24、冰皮月饼：特点是饼皮无须烤，冷冻后进食。
25、以透明的乳白色表皮为主，也有紫、绿、红、黄等颜色。
26、口味出各不相同，外表十分谐美趣致。
27、冰淇淋月饼：完全由冰淇淋做成，只是用的月饼的模子，八月十五，已是中秋但炎热未完全去除，美味加清凉，也是很多消费者热衷的选择。
28、果蔬月饼：特点是馅料主要是果蔬，馅心滑软，风味各异，馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等，又配以果汁或果酱，因此更具清新爽甜的风味。
29、月饼海味月饼：是比较名贵的月饼，有鲍鱼、鱼翅、紫菜、鳐柱等，口味微带咸鲜，以甘香著称。
30、纳凉月饼：是把百合、绿豆、茶水糅进月饼馅精制而成，为最新的创意，有清润、美颜之功效。
31、椰奶月饼：以鲜榨椰汁、淡奶及瓜果制成馅料，含糖量、含油量都较低，口感清甜，椰味浓郁，入口齿颊留香。
32、有清润、健胃、美颜功能。
33、茶叶月饼：又称新茶道月饼，以新绿茶为主馅料，口感清淡微香。
34、有一种茶蓉月饼是以乌龙茶汁拌和莲蓉，较有新鲜感。
35、保健月饼：这是前年才出现的功能月饼，有人参月饼、钙质月饼、药膳月饼、含碘月饼等。
36、象形月饼：过去称猪仔饼，馅料较硬，多为儿童之食；外观生动，是孩子们的新宠。
37、黄金奶油月饼：饼皮奶油味十足，色泽呈黄金色，口感极佳。
38、迷你月饼：主要形状小巧玲珑，制法精致考究。
39、杂粮月饼：原材料采用五谷杂粮，口味鲜美、健康时尚。
本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。