小伙伴们，你们好，今天小城来聊聊秀珍菇，关于秀珍菇的基本情况说明介绍的文章,网友们对这件事情都比较关注，那么现在就为大家来简单介绍下，希望对各位小伙伴们有所帮助。
1、秀珍菇（Pleurotus geesteranus ）又名袖珍菇、环柄侧耳、黄白侧耳、环柄斗菇、姬平菇和小平菇。
2、它不同于普通的凤尾菇是因为其较小，柄有5～6厘米，盖直径小于3厘米。
3、秀珍菇其实是凤尾菇的一个商业味比较浓厚的名称，是凤尾菇的未成熟子实体。
4、秀珍菇不仅肉质脆嫩，纤维含量少，口感特佳，味道鲜美，而且营养丰富，其所含有的多醣体被验证具有抗肿瘤的功能，其子实体内又富含优质菌体蛋白和人体所需的17种氨基酸及多种微量元素，是一种营养价值极高的珍稀食用菌，有“菇中极品”的美誉。
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