茄鲞（关于茄鲞的基本情况说明介绍）

小伙伴们，你们好，今天小城来聊聊茄鲞，关于茄鲞的基本情况说明介绍的文章,网友们对这件事情都比较关注，那么现在就为大家来简单介绍下，希望对各位小伙伴们有所帮助。

1、茄鲞（读音：xiǎng）是《红楼梦》中写得最为详实的一道菜，刘姥姥吃过之后说：“别哄我了，茄子跑出这样的味儿来了。

2、”说明这道菜非寻常人家见过吃过。

3、“鲞”，即是剖开晾干的鱼干，如“牛肉鲞”、“笋鲞”等，都是腌腊成干的片状物。

4、“茄鲞”，当是切成片状腌腊的茄子干。

文章到此就分享结束，希望对大家有所帮助。