大家好,小经来为大家解答以上的问题。竹荪鹅火锅的正宗做法制作过程，竹荪鹅这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、竹荪煮草鸡的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮竹荪煮草鸡的制作材料： 主料：鸡500克,竹荪(干)200克辅料：火腿50克,油菜心150克调料：料酒10克,盐10克,味精5克,大葱5克,姜5克,胡椒粉5克教您竹荪煮草鸡怎么做，如何做竹荪煮草鸡才好吃1. 将草鸡宰杀后，洗净，投入开水锅中氽一下，漂洗干净；2. 竹荪用冷水泡开后切成段；3. 火腿切薄片；4. 葱切段，姜切片备用；5. 原锅洗净，放入草鸡、竹荪和火腿片，加入清水（2000毫升），再下料酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片，武火煮沸；6. 用文火煮至鸡肉酥烂，下嫩油菜心，撒入味精，略滚即成。
2、 鸭舌竹荪的做法详细介绍 菜系及功效：清真菜 青少年食谱 美容菜谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味 工艺：烧 鸭舌竹荪的制作材料：主料：鸭舌100克辅料：竹荪(干)20克调料：姜汁10克,味精3克,料酒2克,鸡油15克,盐2克 教您鸭舌竹荪怎么做，如何做鸭舌竹荪才好吃 1. 将鸭舌洗净，放开水锅中煮熟，用清水涤凉；2. 鸭舌撕去皮膜，去掉舌根，抽出舌内脆骨，再洗一次；3. 竹荪用淘米水浸泡透后去掉根部，洗净，斜切两段，用开水烫一下；4. 坐勺上火，放入高汤烧开，加入料酒、精盐、姜汁、竹荪，撇去浮沫；5. 调入味精、鸡油，倒入深汤盘内即可。
3、鸭舌竹荪的制作要诀：本品需高汤适量，如果没有高汤可用清水代替。
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