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1、烧酒中最著名的是茅台酒。
2、1936年编修的\\u003c\\u003c续遵义府志\\u003e\\u003e记载:\\高粱作沙，煮熟和小麦曲三分，纳粮地窖中，经月而出蒸烤之，即烤而复酿。
3、必经数回然后成，初曰生沙，三四轮曰燧沙，六七轮曰大回沙，以次概曰小回沙，终乃得酒可饮。
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