什么是起酥油(食物中的起酥油是什么)

(人造黄油

起酥油是在人造黄油的基础上进一步发展起来的。起酥油是通过将英文单词“shopping”进行转换得到的，意思是这种油可以加工成饼干等，使其非常酥脆，所以这种油被称为“起酥油”。起酥油和人造黄油的主要区别是起酥油不含水。

黄油的英文名是“butter”，也叫黄油和乳脂。它是一种由牛奶加工而成的固体油脂，是鲜奶经过搅拌，滤出一些水分后，上层粘稠物体的产物。因此，黄油的主要原料是牛奶，牛奶是脱脂牛奶生产的副产品。是一种具有较高实用价值的健康营养动物油，其营养成分居乳制品之首。