你们好，我是城市经济网的客服小球，今天为大家说一下这个 五香卤猪蹄，五香卤猪蹄，好吃到爆的问题,让我们一起来看看吧！
五香猪蹄(五香猪蹄，好吃)
作者：Limaozi _
猪蹄
八个角度
茴香
草果
月桂叶
肉桂色
川椒
干海椒
精力
淡酱油
料酒
精制糖
冰糖
盐
练习步骤
让店家把猪蹄切成小块，在家里洗干净，放入冷水中。将姜片放入水中去腥。注意水不能烧开，保持水的温暖，尽量少用火。
根据猪蹄的量，准备适量的调料。
将烫伤的猪蹄取出，沥干水分备用。锅中加入少量玉米油或花生油，热油后加入白糖。如果成品猪蹄颜色鲜艳，就多加白糖。锅里的白糖和油融合成焦糖色后，倒入猪蹄翻炒，使每只猪蹄颜色均匀。
将上色的猪蹄倒入高压锅中，加入一半以上的水，用纱布带将调料放入锅中，倒入适量的料酒、酱油、冰糖和盐，将高压锅调至筋档。
因为我的高压锅最多只能压半个小时，然后再压半个小时，开锅，把猪蹄倒进锅里，开大火收汁，出锅，好吃又漂亮。
小贴士没有高压锅的同学可以直接往锅里加水炖猪蹄，也就是时间会长一点，水会小心的变干。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。