你们好，我是城市经济网的客服小球，今天为大家说一下这个快餐经营，大三学生合伙开快餐店月入5万 的问题,让我们一起来看看吧！
快餐生意(大三学生合伙开快餐店)
开一家月收入在人民币以上的快餐店。今天，当我得知同学们都叫我“小土豪”时，武汉某高校大三学生皮俊珍不好意思地挥挥手。“我只是参加了社会实践，更不用说‘小土豪’了。”
松滋的皮俊珍是武汉某高校汽车服务与营销专业的学生。他通常喜欢运动和音乐。在学校，我经常出去兼职，喜欢不断折腾和挑战自己，是名副其实的“兼职达人”。
明年就要毕业了，皮俊珍原本打算实习，但感觉太机械了。他决定创业，开一家全天候的快餐店。为了选好店面位置，有空的时候就四处探查，实地调查市场需求，一大早就多次观察商业区的交通情况。
为了做好创业，皮俊珍还带了两个同学入伙，三个人一拍即合，投入了人民币。今年，他在一所大学旁边开了一家炸鸡店。从采购材料到促销，皮俊珍和同学们从零开始。快餐店刚开业时，皮俊珍经常忙到凌晨，第二天还要上课。
有志者事竟成。在激烈的竞争中，皮俊珍的快餐店“活了下来”。现在店铺经营的很好，月收入超过人民币，还雇佣员工，为学生提供工作。
“他很努力，也很有思想。”合伙人邓明华表示，与皮俊珍创业意味着信任。现在感觉几个人一起创业。虽然有点累，但是很开心，很有成就感。
凭着一点名气，皮俊珍还受邀在学校创业课上分享了创业故事。学生们称他为小土豪，称赞他的折腾。
更可喜的是，皮俊珍的下一家快餐店即将开业。他有一个梦想，就是把快餐店做大做强，成为快餐店品牌，为同学们提供更多的就业机会。
开快餐店的小贴士
开个小餐馆，每天处理食物。很多人都有这个愿望。表面上看，开餐厅就是找个店搭起炉子，给客人炒菜。事实上，即使你开了一家小餐馆，也有很多环节和琐碎的事情。如何省钱又省心采购原材料？如何最合理地配置设备.有时候，一些环节是否到位，直接影响着这家餐厅的成败。本期《创业调查》剖析了开一家特色小餐馆的主要步骤，并介绍了行业内的一些商业诀窍。
第一步：选择店铺。
两个地方是最好的选择。
一是公司办公楼多，二是人员密集的地方。选择公司写字楼比较多的地方，可以保证中午的生意。杭州的一些餐厅经常中午空位太多，晚上座位不够。老餐饮很关心中午生意能不能做好。这样可以保证一天的健康运行。在杭州城西商住区，大酒店往往开得不好，一些特色的小餐馆做得也不错。
选择店铺的方法有很多。可以通过媒体广告、店前转售广告，或者直接找新开发的房子跟房东谈。另一种方式是选择大概位置后直接联系店家，不管对方现在在做什么。这种方法虽然累人，但效果更好。
你可以利用多隆效应。
不要认为有太多的商店可以进入。如果一条街上有很多有特色的小餐馆，会造成多隆效应，但做生意比单打独斗容易。关键是要让这么多店和其他店有所区别。
小心转租店面。
分租时赚一部分分租费，几乎是餐饮业公开的秘密。因此，初学者在转租别人的店面时一定要小心。
转租店面要注意一些陷阱：一是因为转租人遇到了拆路工程，不能再开了，只想借转租收回一些初期投资。所以在找店的时候，一定要先仔细询问附近的门店，最好询问规划、房管或者工商等部门。如果一个地方即将被拆除，一般会通知当地的工商局。其次，原餐厅在污水排放、消防等方面受到限制，已被相关部门要求停止营业，但承租方不知道内幕。转租费全部交了之后，发现根本不可能在这里开店。这种情况在楼下居民楼最常见。第三，出租后，对方无法提供房产证，这种情况下，工商局不会给营业执照。第四种情况，对方在店铺生意兴隆后转租店铺，只为赚取转租费。杭州市区有一些餐饮业主喜欢这种操作。接手后才发现这家店已经不景气了，很难再红火了。
如果一家店铺在短时间内接连转租，也一定要非常小心。杭州餐饮界有句话：“瘫痪的餐厅风水不好”，主要是指多次转手的店，很难再做好。有时候，这个店面似乎满足了很多位置好的特点，但一些隐藏的弱点却很难看到。比如，虽然它位于市中心，交通流量大，但附近有很多商业建筑。但是可能会有停车不方便、出入不方便等问题。结果可能是生意做不好。
第二步：产品定位
选好门面之后，就要开始产品定位了。以开一家平方米的特色酒店为例。
一个更安全的方法是跟上一个城市流行的食物趋势。比如三年前金华砂锅很受欢迎。一平米砂锅店一天可以做人民币生意。毛利可以实现，净利润也是-。去年以来，杭城的餐馆和川菜馆生意兴隆。有老板看到了这个消费市场，专门在衢州、江山、龙游等省份做地方特色辣菜。比如文慧路就有一家“衢州家乡菜”，是衢州的“三头一掌”，不仅迎合了很多辣的爱好者，而且有自己的地方特色。
第三步：装饰
确定店面位置后，就可以装修了。顾客的消费需求不断上升，店面环境在餐厅中的地位越来越高。良好的环境有时会成为开店成败的关键因素。
店面环境如何，并不意味着投入越多越好，而是更多的取决于设计。有时候，用很少的钱设计一堵泥墙来体现土家菜的地位是非常有效的。
吸引顾客。去年以来，杭州出现了一些高档精致装修的小餐馆，生意做得不错，很大程度上是环境胜人一筹。装修是一个很复杂的过程，餐馆的装修和一般的家庭装修不一样，还会涉及到环保、消防等专业问题，装修的过程中请到专业人士，最好在装修开始前就能找到厨师长或有餐馆管理经验的人一起来负责，他们能提供很多建议。
第四步：招人
餐馆开得好不好，人才也是关键一环。小餐馆里的员工分两块，一是厨师，一是服务员，分别负责厨房出品和前厅服务。
方米的特色餐馆，厨房的员工数量要看菜品的多少来定，一般十多个人就可以了，包括了掌勺、墩头（配菜）、打荷（做杂活）、洗菜各种工种。但也有的厨房用了人，比如中山中路上的一家中式酒店，因为它的定位比较高档，菜肴品种从中式的菜肴到各种西点都有，出品要求也很高，人员自然就需成倍增长了，但在这里，菜价却会比普通餐馆高出六七成。
找厨师的四种常见途径：一是老板直接点将。这种方式主要适用于面积很小的餐馆。老板到和自己定位差不多的餐馆去吃，如果觉得菜肴比较好，想办法直接在这个店里挖人。点将的优点是：老板可以了解每个厨师的技术，最大限度地发挥各自的价值。在杭州，小餐馆的大厨师工资一般在左右，一般厨师则在元。
另一种方式是承包给别人做。找到一个厨师长后，厨师长负责招人。方米的饭店，看菜肴品类多少、档次定位如何，每个月给厨师长的承包费在元至元，这些钱用于开支厨房员工的工资。老板会和厨师长签订一个合同，保证菜肴的出品、毛利率，同时还要保证主管部门的卫生检查、消防检查都要过关。这种方式，对老板来说比较省心，只要管住一个厨师长就可以了。缺点在于：如果老板没有管好厨师长，一旦有一天和厨师长的合作结束了，厨房的全班人马都得换，给整个餐馆运行影响比较大。而且请个人来承包厨房，厨师长只有从厨房员工身上克扣更多的工钱，才能使自己赚取更多的钱。
第四种方式是请餐饮管理公司来做。随着杭州的餐饮市场日渐成熟，出现了一批专业的餐饮管理公司，像名人名家餐饮管理公司，不仅有自己投资的名人名家、中豪避风塘、片儿川等酒店，同时还给家大中小酒店输出厨房管理。杭州宝善村餐饮管理公司，在经营了自己的直营店后，也开始托管外面的餐饮店。这些公司的老板大都是厨师长出身，对厨房管理有一套很好的经验。餐饮管理公司一般都有自己投资的连锁直营店，下面有一支比较稳定的厨师队伍。请他们来管理厨房，表面上看起来和个人厨房承包差不多，所负的职责也差不多。好处在于：个人承包厨房给下面员工的工资随意性较大，经常会有些变动，影响到厨师队伍的稳定。公司化管理后，这一块操作比较透明，管理公司经常会把一些新菜带进来。
第五步：定制设备
厨房设备包括厨房三大件和小件物品：电器（主要是电冰箱）、炉灶、打荷台。
小件物品主要指小五金：不锈钢碗盆、砧板、锅铲等。购买地点在陶瓷品市场、专业店，如果想找更便宜的地方，可以到小商品市场、义乌小商品市场，同样的东西，只要还价到位，这些地方的货品价格能便宜三分之一还不止。
顾客用的碗筷：到陶瓷品市场和专业店去都可以。如果餐馆定位较高，且以特色见长，可以定做和特色相配的碗筷。如果是排档式的小餐馆，为了尽量节约初期投入，有的人会买二手货。一些大酒店经常会更换碗筷，这些更换下来的碗筷拿到一些小餐馆，货色仍然显得不错。有的店主会事先和这些酒店联系好，只要花很低的价格就可以买下。
没有做过餐饮行业的人，一般是在找到厨师长后，由厨师长负责指导设备采购。这一点非常重要，因为市面上的厨房设备很多，有一些厨房设备看起来有用，实际却没多少用处，有经验的厨师长最明白应该用什么设备。
另外还有注意一点，有些店面，在造的时候就把厨房设备配套好了，这样的设备并不是按照你要开的餐馆来设计配备的，租用下来，往往是白付好多钱。
转租过来的饭店，有时可以省却这一购置程序，但很多情况下，真正运行起来时，会发现一些设备没法用，所以也要请专业人士来看过才可以决定。否则只有把旧设备扔掉，白付一大笔转租费。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。